Vaya sábado! glorioso!... y sin catar vinos!En mi opinión, el verdadero placer del mundo viti-vinícola está en la viña,... sin copas, ni decantadores, ni libretitas...
Las 3 formigues nos pusimos en marcha, unos más pronto que otros, para realizar uno de los trabajos más importantes a realizar en invierno: La Poda. un arte como cualquier otro, ejecutado a la perfección por
nuestro maestro "viticultor" JMJové.Intentamos ser muy exigentes y poco agradecidos en lo que respecta al volumen de sarmientos que dejamos en el CEP. Dicen que "En el pot petit hi ha la bona confitura".
La poda es un tarea que se realiza en invierno, justo despues de la vendimia cuando la cepa se queda sin hojas y la savia desciende al tronco para pasar el invierno.
Podemos encontrar dos momentos de poda, justo despues de la vendimia cuando aun la savia se encuentra por los sarmientos lo que retrasa la brotación y defiende de las heladas de primavera o heladas invernales tardías y una poda en seco, cuando toda la savia ya ha bajado al tronco, en pleno invierno, que no defiende de este riesgo.
Como cada uno tiene una misión en este equipo, dejarme que os presente a nuestro cabo furriel recogiendo los sarmientos para empezar a encender el fuego... para la comida!!!
Después de tirarnos un buen rato podando, pasamos a abonar la viña con un producto orgánico que en nariz era realmente "insoportable" pero que el terroir agradece mucho.
Como podeís ver el rigor no está reñido con el ocio. Después de una buena jornada de trabajo creo que todos nos merecemos un ratito para pasarlo bien con una buena carne, un excelente "Les Formigues 2006" que apunta ALTO y una EXCELENTE compañía.
Hombre, después de comer y beber trabajar lo que se dice trabajar pues no. El "mestre" nos dió una clase de injertos que personalmente me dejó perplejo. La naturaleza es sabia, nunca mejor dicho.
Por favor!!! no intententen hacer esto en sus viñedos!!!!!!!!!!!!!!!
